一盏单丛入喉，方知海上有清音
陈先生是头一回踏入这间隐于弄堂深处的工作室。原本只为躲一场突如其来的秋雨，在屋檐下抖落半把伞上的水珠，却被门内一缕似有若无的焙火香勾住了脚步。茶师不急不徐地迎他入座，说今日正开了一坛凤凰单丛鸭屎香，山场在乌岽山腰，春尾采制，坐下来正好喝头三泡。陈先生原是个只在办公室泡袋装茶的人，那一刻竟觉得，整段午后的光阴都该留给这间听松轩。
茶品
凤凰单丛·鸭屎香
沸水高冲入朱泥壶，条索翻了个身便舒展开来。第一道洗茶未饮，金银花似的香气已从壶嘴溢出，茶师说这批做青时偏轻发酵，故而花香清越，不似传统重火那般沉郁。
茶席
老朱泥壶配薄胎品茗杯
壶是七十年代的老朱泥，仅容六七十毫升，配三只薄胎白瓷杯，握在指间几乎察觉不到分量。席面铺一张素色苎麻布，旁置一段干松枝与一只铜制茶则，疏朗而有古意。
茶师
低声细语的一席话
烫盏、投茶、注水，动作不疾不徐，全程未刻意寒暄，只在每一泡之间用一句话点出汤色与香气的变化。第二泡汤色由橙转金，他轻声说"这一泡，山场的气才真正出来"。
汤感
七泡有余香
从第一泡的清冽到第四泡的醇厚，再到第七泡尾水的蜜甜，单丛的层次像一幅缓缓展开的卷轴。陈先生默记每一泡的口感，到第七泡已能辨出回甘里那一丝杏仁尾韵。
整场茶事持续近两小时，窗外雨势渐歇，陈先生却浑然不觉。他平日喝惯了速溶茶饮的舌头，第一次被一泡茶驯服得服服帖帖。临走时茶师赠他一小袋同款干茶，嘱咐回家用九十度水冲泡即可。他在地铁上反复摩挲那只素色棉纸袋，心想这五星的评价，给的不只是茶，更是那一段被妥帖安放的、久违的安静。
体验项目：工夫茶席 | 到店人数：1人 | 客户称呼：陈