器之美：建盏
建盏，宋代皇室御用茶器，产自福建建阳。其独特的铁系结晶釉，在高温下形成兔毫、油滴、曜变等天然斑纹，每一只都是独一无二的火与土的艺术。
釉色分类
兔毫盏
釉面呈现细密的丝状纹理，如兔子身上的毫毛，故名兔毫。兔毫以银白、金黄为贵。
油滴盏
釉面布满金属光泽的圆点，如油滴落水，故称油滴。好的油滴圆润饱满，边界清晰。
曜变盏
最珍贵的品种，釉面呈现虹彩光晕，随光线角度变化而变幻，被誉为"碗中宇宙"。
选购指南
选建盏首看釉色是否自然。天然结晶釉的斑纹有层次感，边界有晕染效果；人工描绘的则过于规整，缺乏变化。二看胎质，建盏胎土含铁量高，胎色深沉，手感厚重。三看器型，以束口盏最为经典，口沿微收，利于保温聚香。
使用与养护
建盏最适合冲泡宋式点茶或老白茶、普洱熟茶。深色釉面能衬托茶汤的色泽，尤其是白茶汤中的白毫，在黑色盏壁上如繁星点点。使用后及时清洗，避免茶渍附着。建盏会"养"，长期使用后，釉面会变得更加温润，斑纹也会更加清晰。
适用茶类：白茶、普洱、点茶 | 收藏指数：★★★★★