器之美：盖碗
盖碗，又称"三才碗"，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人和之意。它是茶艺师最常用的器具，几乎适用于所有茶类，是茶席上的万能之选。
材质选择
盖碗常见材质有白瓷、青瓷、紫砂三种。白瓷盖碗最为常见，釉面洁白，不吸香不夺味，能真实反映茶的本味，适合品鉴新茶；青瓷盖碗古朴雅致，适合乌龙、红茶；紫砂盖碗保温性好，适合普洱老茶。
尺寸挑选
小盖碗（80-100ml）
适合工夫茶泡法，一人独饮或二人对饮。
中盖碗（120-150ml）
最实用的尺寸，适合三至四人品饮。
大盖碗（180ml以上）
适合多人聚会，但操作难度较大。
使用技巧
使用盖碗，关键是掌握"抓碗法"。拇指和中指捏住碗沿，食指轻压碗盖，手腕翻转出汤。初学者常被烫手，要诀是：水不要注太满，留一指宽的空间；出汤时碗盖留一条缝，既滤茶又散热。熟能生巧，练习几次便能掌握。
保养方法
盖碗使用后及时清洗，避免茶渍积累。白瓷盖碗可用软布蘸牙膏轻轻擦拭，恢复洁白。切忌用钢丝球等硬物刷洗，以免刮花釉面。存放时盖与碗分开，保持通风干燥。
适用茶类：所有茶类 | 使用难度：★★☆☆☆