香道茶艺师明岚，以香入茶的东方意境

明岚的茶席上，总有一缕若有若无的沉香。香炉是仿宋式样的博山炉，炉中香烟袅袅升起，在空中盘旋成一座微型的仙山。她坐在炉前，左手执香箸添香，右手执银壶注水，茶汤与香气在同一方茶席上交织。她说，香道与茶道本是一脉——香入鼻，茶入口，二者合一，便是东方意境里最深的"静"。

◆茶艺师档案◆

◆从香入茶，一段师承的故事◆

明岚原是香水专业的调香师，在法国学过两年，回国后在上海一家香水公司做配方师。她对东方香材情有独钟——沉香、檀香、龙脑、麝香，每一种都有它独特的脾性。二十五岁那年她拜访了一位隐居苏州的制香老人，老人以一炉"梅花香"让她怔住了——那香气不是单纯的梅花味，而是把梅花在雪中绽放的冷冽、清幽、孤傲，全部融进了一缕烟里。

她拜师学香三年，从辨识香材开始，到合香、制香、焚香，每一步都是修行。师傅说："香道不是闻味道，是闻时间。"她花了很长时间才懂这句话——一炉好香，要慢慢品，前调、中调、尾调，每一层都有它的故事。后来她把香道与茶艺结合，发现二者天然契合：香以鼻品，茶以舌品，香先引路，茶再入境，二者一前一后，把人的五感全部打开。

◆香茶配伍表◆

明岚根据多年实践，整理出一份香茶配伍表，供茶客参考：

明岚说，香茶配伍讲究"以香引茶，以茶养香"。香先燃，让鼻端先入意境；茶后冲，让舌上承接香气。她在上海品茶工作室的茶席上，常会根据客人的心境推荐不同的香茶组合——想静心者配沉香与普洱，想清神者配柏子香与龙井，想暖意者配荔枝香与祁红。这种"因人配香"的细致，让她在上海品茶工作室茶艺师团队里独树一帜。

◆茶艺理念◆

明岚说，香道茶艺的核心是"以境养心"。香不是装饰，茶不是表演，二者合一是为了让人在这方寸茶席上，找到一处可以安放灵魂的角落。她说："现代人太忙了，忙到忘记了呼吸。一炉香一盏茶，就是给呼吸一个节奏。"在上海品茶工作室预约的茶客里，有不少商务人士专程来找她，不为品茶，只为在那缕香烟里，找回一会儿自己的呼吸。

茶过五泡，沉香的尾韵与普洱的陈香在空气中交融，分不清是香是茶。明岚轻轻合上博山炉的盖子，让最后一缕香烟在炉中盘旋。她说，香尽茶亦尽，二者同时落幕，才是最圆满的茶席。在上海品茶工作室，每一位像她这样的香道茶艺师，都在用一炉香一盏茶，为都市人打开一扇通往东方意境的小窗。

"师傅教我合香时说，香材要'君臣佐使'，像一桌菜，也像一群人。我后来才懂，茶席上的香与茶，也是这种关系——一个开口，一个收尾，才能成全一段意境。"

栏目分类：茶艺师团队　|　阅读时长：5分钟　|　关键词：上海品茶,茶艺师,香道