主题：茶道礼仪清代 · 入门
指尖叩案三两声，胜过千言谢与辞——叩手礼以最轻的动效，承载了茶席上最重的礼数
茶席之上，主人斟茶续水，客不便每盏起身致谢，又不可以默然受之为礼，于是以指叩案代之，是为叩手礼。此礼相传源于清代乾隆南巡微服饮茶一事——帝以主位为臣斟茶，臣子不敢暴露身份行大礼，遂以指代叩首，屈指击案如伏地磕头。传说虽未必可考，然叩手礼流传至今，已成茶席默而不宣的默契，其讲究颇有门道。
晚辈敬长辈，五指并拢屈如叩首
当长辈为晚辈斟茶时，晚辈须以右手五指并拢成拳，拳心向下，五指同时叩击桌面，意为"五体投地"之叩拜礼。一般连叩三下即可，如逢至亲长辈或初次敬茶之郑重场合，亦可叩至七下，以示敬重。此礼仿伏地叩首之态，是最为郑重的一种。平辈相敬，食指中指并拢同叩
平辈之间斟茶，受茶者以食指与中指两指并拢，屈而叩击桌面，如双手抱拳作揖之意。亦叩三下，表示谢意与平等相待。此礼最常用于朋友同事茶聚之间，既不失礼数，又免去起身寒喧的繁琐，是茶席上最为通行的叩法。长辈对晚辈，单指轻点示纳
若长辈为晚辈斟茶，或上级对下级，受茶者以食指单指叩击桌面即可，意为"点头"以示受纳。亦有长辈仅以食指中指轻敲一下便罢，是随和而不失长幼之序的表示。若长辈五指齐叩，则反而是对晚辈过分客气，反令晚辈不安。叩之有节，三下为宜不过五
叩手礼以三下为常，取"事不过三"之意，亦合"茶满欺客、三分为敬"的分寸。叩一声略显敷衍，叩五声以上则有喧宾夺主之嫌。受茶之时手指应轻触桌面而非重击，发出沉闷轻响即可，切不可如擂鼓，否则便失了茶席静谧的本意。叩而非握，手不离杯方为合礼
行叩手礼时，另一手仍可扶于茶杯之侧或置于膝上，切忌双手离杯夸张作势。叩毕即止，自然端杯饮啜，方显行云流水。若主人连斟数盏，每斟一盏皆应轻叩致意，不可因熟稔而省略，茶席之礼，贵在始终如一。
叩手礼之妙，在于以最小的动作完成最完整的致谢。它不打破茶席的安静，不中断主人斟茶的节奏，却让宾主之间的礼数周全无缺。中国茶道讲"和敬清寂"，敬字最难，因其既不可太重使人拘束，又不可太轻流于怠慢。叩指三声，恰好落在这个分寸上——重则喧，轻则慢，唯"恰好"二字最难。今人习茶，多慕冲泡之技而忽礼仪之微，殊不知一席好茶，技艺之外，更在这一叩一答的默契里见出修养深浅。