一壶一茶养泥性，紫砂与茶汤的多年契阔
沈墨晗是国家二级茶艺师，入行十年，痴迷紫砂壶尤甚于茶本身。她常言"器为茶之父"，一把泥性对路的紫砂壶，能让茶汤脱胎换骨。宜兴黄龙山的紫砂泥料，从朱泥到段泥，从紫泥到本山绿，各有脾性，唯有一壶事一茶，方能养出温润的"包浆"。
| 泥料 | 适泡茶类 | 壶型建议 | 冲泡要点 |
|---|---|---|---|
| 底槽青紫泥 | 普洱熟茶、黑茶 | 仿古、石瓢 | 透气性佳，聚温稳，沸水一百度醒茶两道 |
| 朱泥 | 铁观音、凤凰单丛 | 水平壶、西施 | 胎薄聚香，投茶七克，高冲逼香，十秒快出 |
| 本山段泥 | 白茶、绿茶 | 虚扁、莲台 | 砂目粗，散热快，水温不超八十五度 |
| 老紫泥 | 武夷岩茶、红茶 | 掇球、秦权 | 泥性沉稳，中和火气，岩茶焙火韵更显厚实 |
| 降坡泥 | 老白茶、陈年普洱 | 汉瓦、井栏 | 双气孔结构突出，去仓味提陈香，闷泡不涩 |
沈墨晗藏壶三十余把，每一把都专事一茶，从不相混。她最珍爱的是一把黄龙山原矿底槽青石瓢，养了七年，壶身已泛幽幽紫光，专泡二零零六年勐海熟砖。她说，紫砂壶养到后来，倒白水进去都带茶香，那是泥与茶十年相伴的馈赠。
养壶三忌
忌油手摩挲——手汗油脂堵塞气孔，包浆发贼光
忌茶汤淋壶——淋茶易留茶垢，须以热水净壶
忌一壶多茶——串香则泥性失忆，前功尽弃