乌岽云深藏蜜韵，凤凰单丛里一脉山野的高古清音
潮州凤凰山主峰乌岽山，海拔一千二百余米，为凤凰单丛茶最核心之产区。山中古茶树遍布，单株成丛、丛各有香，所谓"一丛一味"的奇景，正诞生于这片云雾深锁的高山之上。蜜兰香单丛，便是乌岽山献给茶人的一脉高古清音。
乌岽山｜凤凰单丛的至高殿堂
乌岽山位于凤凰镇东北，为凤凰山脉第二高峰，海拔一千二百米以上。山顶有古火山口天池，常年云雾缭绕，相对湿度高。山坡为火山岩风化而成的砾壤，富含矿质，土层深厚。乌岽山所产单丛以"山韵"深沉著称，茶汤入喉有明显的沉坠感与回甘，是凤凰单丛中"高山韵"的标杆。
古茶树群落｜单丛茶的活态根基
乌岽山现存百年以上古茶树逾三千株，部分树龄达二三百年乃至六百年以上。这些古茶树多为有性繁殖的实生苗，每株基因独特，香气各异，故称"单丛"。乌岽山古茶树为乔木或小乔木型，树高三至五米，根系深扎岩层，内含物质极为丰厚。蜜兰香单丛多出自李仔坪、桂竹湖等区块的老树，树龄常在百年以上。
蜜兰香｜似蜜似兰的复合香韵
蜜兰香为凤凰单丛十大香型之一，香气似蜂蜜的甜润与兰花的清幽交融，故名"蜜兰"。其香源于茶树体内特定的萜烯类与酯类芳香物质，经做青工艺的酶促转化后呈现。乌岽山蜜兰香因海拔高、昼夜温差大、古树根系深，所含芳香前体尤为丰厚，成茶蜜香浓郁而兰韵清雅，汤水稠滑带山野气，回甘持久。
凤凰水仙｜单丛的品种母本
凤凰单丛皆由凤凰水仙群体中单株优选而来，故品种统称"凤凰水仙"。此品种叶形长椭圆，叶质肥厚，芽叶持嫩性强，内含茶多酚与芳香物质丰富。乌岽山古茶树多为凤凰水仙实生老树，经数百年自然变异与人工优选，分化出蜜兰香、黄枝香、芝兰香、桂花香等数十种香型，是单丛"一丛一味"的品种根基。
单丛工法｜看青做青的极致手作
单丛制作须经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙六道工序，其中摇青最为关键。须"看天做青、看青做青"，根据当日温湿度与茶树品种调整摇青力度与次数，使叶缘损伤氧化而叶心保持青绿，形成"绿叶红镶边"。蜜兰香单丛摇青须略重，使芳香物质充分转化，方能呈现蜜兰交融之韵。烘焙则以炭火慢炖，使香气由外扬转为内敛沉郁。
山韵｜乌岽古树的高山之魂
"山韵"是凤凰单丛独有的品饮概念，指高山古树茶所特有的沉郁气韵，非低山新树所能及。乌岽山蜜兰香的山韵表现为：汤水入口稠厚如浆，蜜兰香于鼻喉间层层展开，喉底沉坠感明显，回甘绵长带山野清凉之气。这股山韵源于古树深根所吸收的岩层矿质与高山云雾所育的醇厚内含物，是乌岽山不可复刻的风土印记。
乌岽山的蜜兰神韵，非一日可成。它是数百年古茶树与火山岩壤的深度相守，是凤凰水仙在高山云雾中缓慢代谢的岁月沉淀，亦是单丛茶人"看青做青、因树制茶"那代代相传的手作智慧。一盏乌岽蜜兰入口，蜜香温润、兰韵清雅、山韵深沉，方知"一丛一味"四字背后，藏着的是这片高山对茶最深情的低语。
风土档案｜产区：凤凰山乌岽山｜海拔：1200米以上｜茶类：乌龙茶(单丛)｜特点：古树群落、火山岩壤、蜜兰香山韵